Суп из простокваши
150 мл простокваши, 10 г сливочного масла, 10 г муки, 1 яйцо, 50 г картофеля, тмин, соль.
В кипящую подсоленную воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель, добавить тмин.
Когда картофель сварится, суп заправить мучной пассеровкой, предварительно разведенной отваром из картофеля, а затем льезоном из яиц.
Перед подачей в суп ввести простоквашу и прогреть его.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.