Телятина с вишней

image_pdfimage_print

Телятина с вишнями

Кусок мякоти телятины, вишня без косточек, 1 ст. ложка муки, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 1 стакан вишневого сока, 1 стакан бульона, растительное масло, соль, зелень.
Кусок телятины вымыть, натереть солью, сделать ножом глубокие надрезы и нашпиговать мясо вишней без косточек.
Подготовленное мясо выложить на противень, полить растительным маслом, посыпать молотой корицей и поставить в духовку. Готовить при температуре 200°. Когда телятина подрумянится, снова полить её растительным маслом, посыпать мукой и вновь поставить в духовку.
Когда мясо будет наполовину готово, переложить его в жаровню, подлить к нему вишневый сок, бульон и немного растительного масла. Тушить телятину под крышкой до готовности.
Готовое мясо охладить, нарезать и украсить зеленью. Посмотрите, какое оно красивое и аппетитное! Просто шикарный рецепт!

Время приготовления 120 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Торт «Ах, лето»

image_pdfimage_print

Торт Ах,лето!

0,5 стакана сахара, 3 стакана  муки, 2-3 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки спирта, 60 г масла, 3 яйца, 1 чайная ложка соды. 
Для крема: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 200 г  масла.
Для помадки: 1 стакан сахара, 4 ст. ложки молока, 50 г  масла, 2 ст. ложки какао.
Сахар, мёд, спирт, масло поставить на 2-3 минуты на водяную баню, добавить взбитые яйца. Снова поставить на водяную баню на 4-5 минут, всыпать муку, соду, замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
Разделить тесто на 7 частей, раскатать и выпечь коржи в духовке, разогретой до 190°.
Для ромашек отдельно вырезать из теста кружочки и испечь в духовке.
Каждый корж промазать кремом, соединить. Сверху покрыть помадкой (перемешать компоненты, довести до кипения) и выложить «ромашки».
Приготовление крема: взбить яйца, сахар, муку. Добавить молоко. Варить, помешивая, на медленном огне до загустения. Снять с огня, дать остыть, перемешать с размягченным маслом и взбить.

Время приготовления 60 минут

 

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Яблоко «Сюрприз»

image_pdfimage_print

Яблоко Сюрприз

4 зелёных яблока, 200 г сахара, 200 г черного шоколада, 100 г миндаля.
Сахар поместить в сотейник и поставить на средний огонь. Когда весь сахар растопится, добавить 4 ст. ложки кипяченой воды. Оставить на огне, пока карамель не станет тёмно-золотистой. Обмакнуть в ней яблоко и немного подержать навесу, чтобы лишняя карамель стекла.
Черный шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник и поставить в посуду небольшого размера, наполненную кипящей водой. Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Обмакнуть в растопленном шоколаде  яблоко со всех сторон.
Кстати: если вместо шоколада вы решили обсыпать яблоки миндалем, то надо предварительно растолочь его.
Готовый яблочный десерт поставить в холодильник, чтобы шоколад на яблоке затвердел.
Рекомендую: очень вкусно, очень просто и очень красиво!

                                                       Екатерина КОЧЕТКОВА, г. Находка

Время приготовления 20 минут

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Перцы в помидорной заливке

image_pdfimage_print

Перцы в помидорной заливке

 1 кг мясной мякоти, 3-4 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана сырого риса, соль, черный молотый перец, 5 крупных помидоров, зелень, болгарские перцы.
На фарш прокрутить мясо через мясорубку вместе с морковью, репчатым луком, 1 болгарским перцем и чесноком. Добавить сырой рис, по вкусу посолить и поперчить.
Нафаршировать болгарские перцы подготовленным фаршем.
Помидоры натереть на крупной терке. Для этого разрезать их пополам и срезом приложить к зубчикам терки – тогда шкурка останется у вас в руках.
Уложить фаршированные перцы в глубокую кастрюлю, сверху выложить тертые помидоры. Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Перцы и помидоры дадут сок, в котором и будут тушиться. При недостаточном количестве сока, можно добавить немного горячей воды. Через 40 минут после закипания блюдо будет готово.

Время приготовления 50 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Варенье из груш с имбирем

image_pdfimage_print

Варенье из груш с имбирём

2 кг желтых груш, 0,5 чайной ложки имбирного корня или мелко нарезанного корня имбиря, 1 кг сахара, 100 мл воды.
Груши нарезать дольками, при желании очистив их. Сахар развести водой, поставить на медленный огонь и приготовить сироп.
Положить в сироп груши, все перемешать и варить на среднем огне около 30 минут. Добавить имбирь и варить на медленном огне ещё 20-25 минут.
Такое варенье можно не закатывать под крышки. Оно отлично сохраняется под полиэтиленовыми или закручивающимися крышками. А какое оно вкусное!

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Ассорти «Все за стол»

image_pdfimage_print

Ассорти Все за стол

На трёхлитровую банку: 8-10 огурцов, 4-5 помидоров, 1 долька капусты, 2-3 моркови, 2-3 сладких перца, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, корешок хрена, корень и зелень петрушки, маленький зонтик укропа.
На 1,5 л рассола: 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка 9%-ного уксуса.
Овощи вымыть и уложить в банку вместе с пряностями. Трижды залить кипящим рассолом. После этого закатать под крышку, укутать и дать остынуть. Овощная красота готова. Зимой это ассорти ярко напомнит вам о лете.

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Маринованный перец с крыжовником

image_pdfimage_print

маринованный перец с крыжовником

1 кг болгарского перца, 800 г крыжовника.
Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 50 мл яблочного уксуса, 100 г сахара.
Перцы вымыть. Крыжовник перебрать, отрезать плодоножки и соцветия, вымыть. Уложить в банку перцы, всыпать крыжовник. Банку немного потрясти, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.
Приготовление маринада: вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар, довести до кипения и сразу же снять с огня.
Влить горячий маринад в банки, произведя такую заливку трижды. После этого банки закатать, дать им остыть до комнатной температуры и убрать на хранение в прохладное место.

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 42712...102030...Последняя »