Рулетики из сельди «Весёлый пикник»

image_pdfimage_print

Рулетики из сельди Под водочку

2 свежие сельди, 1 болгарский перец, 100 г маринованных шампиньонов, зелень.
Для маринада: 0,25 стакана винного уксуса, по 0,5 стакана воды и растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1-2 чайные ложки соли, 0,25 чайной ложки горошин черного перца, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 лавровых листа, 1-2 бутона гвоздики.
Приготовление маринада: в прогретую воду добавить горошины перца, гвоздику, лавровые листья, соль и сахар, проварить 1-2 минуты. Дать остыть, добавить уксус и масло, перемешать.
Отделить филе сельди, разрезать вдоль на полоски шириной 0,7-1 см.
Болгарский перец нарезать полосками, проварить в кипящей воде до мягкости. Шампиньоны обернуть полосками перца, затем сельди, закрепить шпажками.
Выложить рулетики в контейнер и залить маринадом на 5-6 часов. Дать 5-7 часов постоять в холодильнике.

Время приготовления 50 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рогалики

image_pdfimage_print

Рогалики

 Для теста: 2 яйца, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 0,3 л молока, 1 г ванилина, 0,5 чайной ложки сахарной пудры, щепотка соли, мука (около 5 стаканов).
Для начинки: изюм, курага.
Изюм или курагу помыть и замочить в воде. Курагу порезать на полоски.
Яйца  взбить с сахаром, добавить соль, разрыхлитель, ванилин, молоко, муку. Все хорошо перемешать, заместить тесто.
Раскатать тесто в круглый  пласт (можно вырезать тарелкой) толщиной 3-5 мм, нарезать на секторы. На каждый треугольник теста положить начинку и завернуть в рулетики.
Выпекать в духовке при 180° 30-35 минут.
Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

                                                              Зарина ДЮСУПОВА, с. Бастауши

Время приготовления 55 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Клумбочка»

image_pdfimage_print

Салат Весенняя клумбочка

2 картофелины, 0,75 стакана консервированной кукурузы, 2 помидора, 1 соленый огурец, 10-12 редисок, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 1 вареное яйцо, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка нарезанного сельдерея, 1 чайная ложка нарезанного укропа, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, соль.
Отварной картофель, помидоры, яйцо, соленый огурец и очищенную луковицу нарезать кубиками. Добавить консервированную кукурузу, тонко нашинкованную редиску, измельчённый зелёный лук, сельдерей и укроп. Заправить смесью сметаны и майонеза с добавлением натёртого чеснока. Посолить, поперчить, перемешать и выложить на блюдо в виде клумбочки.
Поставить готовый салат в холодильник. Перед подачей оформить веточками зелени. Украсить по вкусу. Я, например, выложила «цветы», сделанные из помидора.

 Время приготовления 50 минут

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат из сельди, редиса и яблока

image_pdfimage_print

Салат из сельди, редиса, яблок

2 филе слабосоленой сельди, 2 зеленых яблока, 150 г редиса, 1 головка репчатого лука, 100 г майонеза, 1 чайная ложка порошка карри, листья салата, зелень.
Порошок карри перемешать с майонезом и дать настояться.
Филе сельди нарезать ломтиками. Яблоки, не очищая, нарезать крупными кубиками. Лук нарезать мелкими кубиками, редис – тонкими кружками, нашинковать зелень.
Все подготовленные компоненты смешать, положить на салатный лист, заправить майонезом с карри и посыпать зеленью.

Время приготовления 25 минут

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Морковный кекс

image_pdfimage_print

Морковный кекс

2 стакана моркови (протереть на крупной терке), 4 яйца, 0,5 стакана сахара (или по вкусу), 1 чайная ложка соды (погасить уксусом), 3 стакана муки, 180 г сливочного масла или маргарина (растопить).
Подготовить все компоненты. Соединить яйца, сахар, добавить растопленное сливочное масло или маргарин, гашеную соду, постепенно всыпать муку, в конце добавить протёртую на крупной терке морковь, хорошо все перемешать.
Выложить готовую массу в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
Выпекать кекс в духовке, заранее разогретой до 180-200°, до готовности.
Когда кекс будет готов, дать ему остыть в форме около 10 минут, после чего вынуть.
Готовый морковный кекс можно красиво оформить по вкусу.
Отличное дополнение к меню любой хозяйки. Очень вкусно и полезно! С горячим чаем – самое то!

                                             Валентина КАРЕТНИКОВА, г. Отрадный

Время приготовления 60 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Курица “в веснушках”

image_pdfimage_print

Курица в веснушках

500 г куриных частей, соль, красный молотый перец, специи для курицы, 1 большой помидор, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированной кукурузы.
Части курицы посолить, поперчить, добавить специи, измельчённый чеснок. Обжарить на растительном масле почти до готовности.
Добавить измельчённую луковицу, нарезанный ломтиками помидор и баночку консервированной кукурузы без сока. Перемешать, закрыть крышкой и потушить 10-15 минут, периодически помешивая.
Подать с любым гарниром.

Время приготовления 40 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Букет для вас»

image_pdfimage_print

Салат Букет для вас

500 г мякоти говядины, 3-4 картофелины, 2 яйца, 1 морковь, 250 г маринованных грибов, 100 г твердого сыра, зелёный лук, укроп, майонез, 1 свежий огурец, зелень петрушки и укропа, соевый соус, 2 ст. ложки вина, специи, 2 ст. ложки оливкового масла.
Мясо на несколько часов поместить в маринад (смешать соевый соус, вино, специи и оливковое масло).
Промаринованное мясо запечь в духовке под фольгой, за 10 минут до готовности снять фольгу.
Отварить морковь, картофель, яйца. Порезать мясо, овощи, грибы, сыр, все смешать. Добавить нарезанный кубиками свежий огурец. При необходимости посолить.
Заправить салат по вкусу майонезом, добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Выложить салат на блюдо в виде букета.
Вырезать цветы из огурца, редиса. Выложить белок яйца в виде цветов, воткнуть веточки укропа и петрушки. Подать к столу.     

 Время приготовления 40 минут   

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 42612...102030...Последняя »