Пирог яблочно-вишневый

image_pdfimage_print

Пирог Яблочно-вишнёвый

Для теста: 0,5 л кефира, 3 яйца, 150 г сливочного маргарина, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1,5 стакана сахара, 5 стаканов муки.
Для начинки: 2-3 яблока, 100 г консервированной вишни, сахар.
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, размягченный сливочный маргарин, тщательно перемешать. Постепенно добавляя муку и разрыхлитель, замесить мягкое податливое тесто. Разделить его на большую и меньшую части.
Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выложить в неё большую часть теста, попутно делая бортики. Положить нарезанные дольками яблоки, вишню без косточек, посыпать по желанию сахаром. Края теста слегка подвернуть на начинку.
Во вторую часть теста можно добавить немного муки, тонко раскатать и вырезать из нее  фигурным ножом ромбы. Положить ромбы на пирог в 2 ряда. Из остатков теста сделать розы и разложить их в середине пирога.

 Время приготовления 50 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Борщ с грибами и фасолью

image_pdfimage_print

Борщ с грибами и фасолью

1 луковица, 1 морковь, 1 свёкла, 4 картофелины, 0,5 банки консервированной фасоли, сушеные грибы или 200 г свежих, 100 г свежей капусты, соль, сахар, укроп, петрушка, перец, растительное масло, бульон.
Сушеные грибы замочить, затем отварить в течение 10 минут. Грибной бульон процедить. Если использовать шампиньоны – нарезать их пластинками и обжарить.
Лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной тёрке, всё обжарить. Свёклу потереть на средней терке и обжарить с луком и морковью.
Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий бульон и поварить 5 минут. Заложить капусту и пассеровку, добавить соль, сахар и перец. Поварить еще 5 минут, добавить фасоль, грибы, довести до кипения и варить до готовности. Дать настояться 10-15 минут. Можно использовать обычную фасоль, но её надо заранее замочить, а затем сварить. Подать со сметаной.

Время приготовления 35 минут

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Телятина с вишней

image_pdfimage_print

Телятина с вишнями

Кусок мякоти телятины, вишня без косточек, 1 ст. ложка муки, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 1 стакан вишневого сока, 1 стакан бульона, растительное масло, соль, зелень.
Кусок телятины вымыть, натереть солью, сделать ножом глубокие надрезы и нашпиговать мясо вишней без косточек.
Подготовленное мясо выложить на противень, полить растительным маслом, посыпать молотой корицей и поставить в духовку. Готовить при температуре 200°. Когда телятина подрумянится, снова полить её растительным маслом, посыпать мукой и вновь поставить в духовку.
Когда мясо будет наполовину готово, переложить его в жаровню, подлить к нему вишневый сок, бульон и немного растительного масла. Тушить телятину под крышкой до готовности.
Готовое мясо охладить, нарезать и украсить зеленью. Посмотрите, какое оно красивое и аппетитное! Просто шикарный рецепт!

Время приготовления 120 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Торт «Ах, лето»

image_pdfimage_print

Торт Ах,лето!

0,5 стакана сахара, 3 стакана  муки, 2-3 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки спирта, 60 г масла, 3 яйца, 1 чайная ложка соды. 
Для крема: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 200 г  масла.
Для помадки: 1 стакан сахара, 4 ст. ложки молока, 50 г  масла, 2 ст. ложки какао.
Сахар, мёд, спирт, масло поставить на 2-3 минуты на водяную баню, добавить взбитые яйца. Снова поставить на водяную баню на 4-5 минут, всыпать муку, соду, замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
Разделить тесто на 7 частей, раскатать и выпечь коржи в духовке, разогретой до 190°.
Для ромашек отдельно вырезать из теста кружочки и испечь в духовке.
Каждый корж промазать кремом, соединить. Сверху покрыть помадкой (перемешать компоненты, довести до кипения) и выложить «ромашки».
Приготовление крема: взбить яйца, сахар, муку. Добавить молоко. Варить, помешивая, на медленном огне до загустения. Снять с огня, дать остыть, перемешать с размягченным маслом и взбить.

Время приготовления 60 минут

 

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Яблоко «Сюрприз»

image_pdfimage_print

Яблоко Сюрприз

4 зелёных яблока, 200 г сахара, 200 г черного шоколада, 100 г миндаля.
Сахар поместить в сотейник и поставить на средний огонь. Когда весь сахар растопится, добавить 4 ст. ложки кипяченой воды. Оставить на огне, пока карамель не станет тёмно-золотистой. Обмакнуть в ней яблоко и немного подержать навесу, чтобы лишняя карамель стекла.
Черный шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник и поставить в посуду небольшого размера, наполненную кипящей водой. Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Обмакнуть в растопленном шоколаде  яблоко со всех сторон.
Кстати: если вместо шоколада вы решили обсыпать яблоки миндалем, то надо предварительно растолочь его.
Готовый яблочный десерт поставить в холодильник, чтобы шоколад на яблоке затвердел.
Рекомендую: очень вкусно, очень просто и очень красиво!

                                                       Екатерина КОЧЕТКОВА, г. Находка

Время приготовления 20 минут

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Перцы в помидорной заливке

image_pdfimage_print

Перцы в помидорной заливке

 1 кг мясной мякоти, 3-4 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана сырого риса, соль, черный молотый перец, 5 крупных помидоров, зелень, болгарские перцы.
На фарш прокрутить мясо через мясорубку вместе с морковью, репчатым луком, 1 болгарским перцем и чесноком. Добавить сырой рис, по вкусу посолить и поперчить.
Нафаршировать болгарские перцы подготовленным фаршем.
Помидоры натереть на крупной терке. Для этого разрезать их пополам и срезом приложить к зубчикам терки – тогда шкурка останется у вас в руках.
Уложить фаршированные перцы в глубокую кастрюлю, сверху выложить тертые помидоры. Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Перцы и помидоры дадут сок, в котором и будут тушиться. При недостаточном количестве сока, можно добавить немного горячей воды. Через 40 минут после закипания блюдо будет готово.

Время приготовления 50 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Варенье из груш с имбирем

image_pdfimage_print

Варенье из груш с имбирём

2 кг желтых груш, 0,5 чайной ложки имбирного корня или мелко нарезанного корня имбиря, 1 кг сахара, 100 мл воды.
Груши нарезать дольками, при желании очистив их. Сахар развести водой, поставить на медленный огонь и приготовить сироп.
Положить в сироп груши, все перемешать и варить на среднем огне около 30 минут. Добавить имбирь и варить на медленном огне ещё 20-25 минут.
Такое варенье можно не закатывать под крышки. Оно отлично сохраняется под полиэтиленовыми или закручивающимися крышками. А какое оно вкусное!

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 42812...102030...Последняя »