Куриный рулет «Впечатление»

image_pdfimage_print

Куриный рулет Впечатление

3 яйца и ещё 1 яйцо для смазывания, 3 плавленых сырка, 200 г майонеза, 0,5 кг куриного фарша, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль.
Плавленые сырки натереть на тёрке, добавить майонез и вбитые яйца. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Вылить  готовую массу на противень и поставить в разогретую до 200° духовку. Выпекать около 15 минут. Основа для рулета готова.
Приготовление начинки: измельчить репчатый лук и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.  Добавить лук в фарш и тщательно перемешать, подсолив по вкусу.
Выложить начинку на остывший корж, свернуть его в рулет, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать около 25 минут при 190°.
Готовый рулет остудить, красиво нарезать и подать нас тол.

Время приготовления 50 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Баклажан-гармошка

image_pdfimage_print

Баклажанная гармошка

1 небольшой баклажан, 1 свежий помидор, 100 г твёрдого сыра, зелень, соль, 2 зубчика чеснока, чёрный молотый перец, растительное масло.
Баклажан помыть, обсушить, разрезать на сегменты, не дорезая до конца.
В миске смешать соль, натёртый на тёрке чеснок, молотый чёрный перец, растительное масло. Смазать прорези баклажана этой смесью.
Нарезать помидор на кружочки, сыр – на квадратики. Вставить их в прорези, чередуя. Выложить баклажан в фольгу, завернуть. Запечь в разогретой до 190° духовке. За 10 минут до окончания запекания развернуть фольгу.
Выложить «гармошку» на блюдо.

Время приготовления 55 минут

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

«Косичка» с начинкой

image_pdfimage_print

Косичка с начинкой

Тесто дрожжевое безопарное.
Для начинки: вареный картофель, вареные яйца, печень куриная вареная.
Количество начинки – произвольное.
Дрожжевое тесто раскатать и разделить на три полоски шириной 6 см и высотой 0,5 см. Длину можно сделать разную.
На первую раскатанную полоску теста выложить вареный картофель, на вторую – яйцо, на третью – вареную куриную печень. Края у всех трёх полосок защипнуть вверх.
Аккуратно сплести из трёх «прядей» с начинками косичку, переложить её на противень, смазать яйцом. Выпекать 15-20 минут в разогретой до 200° духовке.
По желанию куриную печень можно обжарить на медленном огне с нарезанным репчатым луком. Так же в отварной картофель можно добавить жареный лук, а в рубленые яйца – нарезанный зелёный лук.
у нас получилась замечательная «косичка» с тремя начинками.

                                                                Оксана ЯПРЫНЦЕВА, г. Бобров

Готовим 80 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Торт «Пища богов»

image_pdfimage_print

Торт Пища богов

Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 1 чайная ложка гашеной соды.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 250 г сливочного масла, 1 стакан грецких орехов.
Для оформления: 1 плитка шоколада.
Замесить тесто, выпечь корж. Остывший корж разрезать так, чтобы нижний корж был равен по высоте 1 см. Верхнюю часть коржа разделить на 3 части и измельчить на 3 кучки крошек или мелких кубиков.
Приготовление крема: соединить сгущенное молоко, размягченное масло и измельченные грецкие орехи, взбить.
На нижний корж нанести в следующей последовательности: крем – крошка – крем – крошка и так – до конца.
Сверху залить торт растопленным шоколадом.

Время приготовления 60 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Сердце свиное фаршированное

image_pdfimage_print

Сердце свиное фаршированное

1 свиное сердце, 3 луковицы, 2 моркови, соль, чёрный молотый перец, специи,  душистый перец, лавровый лист, растительное масло, зелень.
Сердце очистить от жира, разрезать вдоль и замочить в воде на 2-3 часа. Обсушить, разрезать вдоль, вырезать из середины мякоть, стараясь не нарушать целостность стенок. Мякоть нарезать кубиками.
Обжарить нарезанный кубиками лук, нарезанную морковь. Когда овощи подрумянятся, обжарить с овощами кусочки сердца. Добавить воды и потушить на маленьком огне 20-25 минут. Посолить, поперчить и откинуть на дуршлаг.
Разрезанное сердце разложить на доске, слегка отбить. Выложить на него фарш и зашить, придав форму целого сердца.
В кастрюле обжарить лук, добавить лавровый лист, душистый перец горошком. Влить воду, прокипятить, положить сердце, потушить около часа, остудить и нарезать.

 Время приготовления 60 минут

 

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Курица в рисовых шариках

image_pdfimage_print

Курица в рисовых шариках

300 г риса, 200 г сыра, 1 красный болгарский перец, 300-400 г куриного филе, 200 г любых грибов, 1 луковица, 200 г майонеза, 50 г муки, 100 мл растительного масла, соль, перец, 1 перепелиное яйцо.
Филе сварить в подсоленной воде, охладить и мелко порезать. Бульон слить в стакан.
Рис отварить в подсоленной воде. Грибы вымыть, нарезать и обжарить на масле вместе с мелко порезанным луком.  Болгарский перец мелко порезать.
Смешать в чашке  рис, филе, болгарский перец, грибы с луком, муку, яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Мокрыми руками сформовать шарики и выложить на смазанный маслом противень.
Приготовление заливки: сыр натереть на мелкой терке, соединить с майонезом, поперчить, перемешать.
Залить шарики вначале бульоном, затем сыром с майонезом.  Запекать в разогретой до 180° духовке 30 минут. Слегка охладить и разделить на порции.

Время приготовления 55 минут

 

 

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Пончики с капустой

image_pdfimage_print

пончики с капустой

Для теста: 0,5 л кефира, 0,5 чайной ложки соды, по 0,5 чайной ложки соли и сахара, 2 ст. ложки майонеза, 2 яйца, 0,5 чайной ложки растительного масла, около 900 г муки.
Для начинки: свежая капуста, репчатый лук, соль, растительное масло.
Кефир смешать с содой, добавить сахар, соль, майонез, яйца, растительное масло. Подсыпая муку, замесить не очень тугое тесто. Завернуть его в пакет и убрать в теплое место на 2 часа.
Приготовление начинки: свежую капусту нарубить мелкой соломкой и потушить с мелко нарезанным репчатым луком на растительном масле, посолить.
Сформировать из теста пончики с заранее подготовленной начинкой.
Жарить их в большом количестве растительного масла. Пончики получаются очень вкусными и румяными.

Время приготовления 40 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 40812...102030...Последняя »