Пирог «Сюрприз»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Для теста: 200 г маргарина, 2 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 2-3 ст. ложки майонеза, щепотка соли.
Для начинки: 
300 г шампиньонов, 3 ст. ложки отварной пшеничной крупы, 1 луковица, соль, перец, щепотка паприки, 0,5 пучка петрушки, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Маргарин натереть на тёрке, добавить к нему муку и разрыхлитель, перетереть всё в крошку. Добавить соль и майонез, замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
Приготовление начинки:шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, репчатый лук мелко нарезать. Петрушку промыть, обсушить и измельчить. Обжарить лук и грибы на сковороде в разогретом растительном масле в течение 5 минут, после чего добавить отварную пшеничную крупу и прогреть 2-3 минуты. По вкусу посолить и поперчить, добавить паприку, остудить. Добавить нарезанную зелень петрушки. Всё перемешать.
Готовое тесто выложить в форму для выпечки, сделать бортики, равномерно выложить начинку. Остатки теста, полученные при формировании бортиков, собрать и использовать в виде цветов или фигурок для украшения верха пирога.
Выпекать пирог в заранее нагретой духовке при 180° 40-45 минут.
Вынуть пирог из духовки, дать ему остыть. Теперь можно подавать на стол. Кусочек такого пирога может стать вашим завтраком, в любой момент утолить голод, послужить закуской в начале трапезы.
Пирог имеет очень гармоничный и приятный вкус. Ну а сюрпризом в нём служит использование в начинке пшеничной крупы.

                                      Елена ГОРОДИШЕНИНА, ст. Платнировская      

Время приготовления 60 минут

 

Метки: , , , ,

Комментарии0

Мясо в рукаве на луковой подушке

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

1 кг свинины, 400 г репчатого лука, 3 ст. ложки 9% уксуса, 3 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки приправы для мяса.
Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
Сделать маринад из приправ, горчицы, 1 ст. ложки уксуса, лимонного сока, соли и чёрного молотого перца. Оставить мясо в маринаде на 2-6 часов.
Замариновать репчатый лук, нарезав его полукольцами. Для этого смешать 4 ст. ложки воды, 2 ст. ложки уксуса и сахар. Лук замариновать в этой смеси на 1 час.
Выложить лук без маринада в пакет для запекания.
Добавить к луку мясо. Завязать края пакета. Запекать мясо в разогретой до 200° духовке до готовности.

Готовим 70 минут

Метки: , , ,

Комментарии0

Рисовый салат с курицей и грушей

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

1 куриное филе, 1 болгарский перец, 70 г твёрдого сыра, 2 груши, 100 г риса, майонез. 
Очень интересное сочетание продуктов. Из тех, кто пробовал салат, никто не смог сразу «уловить» грушу. Она даёт свою изюминку салату, но остаётся абсолютно незаметной.
Рис заранее отварить. Отварить куриное филе, остывшее нарезать кубиками.
Небольшие груши очистить, удалить сердцевину, нарезать и добавить к куриному филе.
Нарезать небольшой болгарский перец, натереть твёрдый сыр.
Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить рис. Заправить салат майонезом, перемешать и немого охладить.
                                                      Юлия МАТВЕЕВА, г. Новосокольники

Время приготовления 55 минут

Метки: , , , , ,

Комментарии0

Слоёныши

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

300 г готового слоёного теста, 80 г твёрдого сыра, 50 г кетчупа, 1 яйцо, кунжут.
Готовое слоёное дрожжевое тесто разморозить и раскатать. Нарезать полосками размерами 5 на 15 см. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
Смазать центр полосок кетчупом и посыпать тёртым сыром. Хорошо защипать края, свернуть в полоски кольца и соединить края.
Выложить заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 190° духовке около 20 минут.
Пышные и аппетитные слоёныши – залог вашего вкусного завтрака!

 Время приготовления 45 минут

Метки: , , , ,

Комментарии0

Вареники с капустой

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

1 кг капусты, 2 крупные луковицы, 100 г сала, соль, перец, 5 стаканов муки, 1,75 стакана тёплой воды, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 яйца, по щепотке соли и сахара.
В миске смешать 3 стакана муки с тёплой водой и яйцами, добавить щепотку соли, сахара и подсолнечное масло. Хорошо перемешать, добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить тесто постоять 30 минут.
Нарезать лук небольшими кубиками, обжарить до прозрачности на растительном масле или на сале и переложить в отдельную ёмкость.
Нашинковать свежую капусту.
Приготовление начинки: в сковороду, где обжаривался лук, подлить масло, выложить капусту. Тушить её, периодически помешивая и накрывая крышкой. При необходимости понемногу подливать воду. Затем добавить к капусте поджаренный лук, посолить, приправить по вкусу чёрным молотым перцем, перемешать. В конце тушения можно добавить лавровый лист. По желанию можно добавить в капусту немного томатного соуса или томатной пасты. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Готовая капуста должна быть мягкой, иметь светло-коричневатый или коричневый цвет.
Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать стаканом кружочки. На каждый кружочек по центру выложить по ложке капустной начинки, скрепить края.
В большой кастрюле довести до кипения воду, подсолить. Положить в воду вареники. Варить около 5 минут, затем вынуть шумовкой, добавить сливочное масло или посыпать обжаренным на сале луком.

 Время приготовления 60 минут 

Метки: , , ,

Комментарии0

Бисквит с фруктами

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт


1 стакан сахара, 4 яйца, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 1 яблоко, 1 апельсин, сахарная пудра.
Апельсин и яблоко очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
Взбить яйца с сахаром. Добавить разрыхлитель и муку Должно получиться жидкое тесто.
Перемешать жидкое тесто с фруктами (кубики фруктов перемешать с небольшим количеством муки).
Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить тесто.
Первые 15 минут разогретую до 180° духовку не открывать! Выпечь до сухой палочки.
Бисквит охладить в форме. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

                                                                Олеся ПАВЛЕНКО, г. Мозырь

Время приготовления 60 минут

Метки: , , , , ,

Комментарии0

Кальмары, фаршированные рисом

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

4 кальмара, 250 г отварного риса, 1 яблоко, 1 луковица, 1 морковь, специи, 1 ч. л. лимонного сока, зелень, растительное масло.
Для соуса: 3 ст. ложки сметаны, 1 куриный кубик, 1 стакан кипячёной воды.
У кальмаров убрать внутренности, промыть их, обдать кипятком, очистить. Желательно использовать тушки поменьше, так как такие тушки получаются заметно мягче и нежнее.
Приготовление соуса: развести в горячей воде кубик куриного бульона или сухой куриный бульон, добавить сметану, перемешать.
Яблоко помыть, натереть на средней тёрке, сбрызнуть лимонным соком.
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке, обжарить на растительном масле.
Приготовление фарша: соединить обжаренные лук и морковь, яблоко, добавить отварной рис. Всё хорошо перемешать.
Также очень вкусными будут кальмары, фаршированные рисом и креветками. Достаточно крупные креветки почистить и обжарить в растительном масле до золотистого оттенка. Смешать с рисом и нафаршировать тушки кальмаров начинкой.
И еще один вариант рецепта: фаршированные кальмары рисом и фаршем. Фарш может быть из любого мяса. Прежде, чем сделать фарш, нужно отварить мясо до средней степени готовности, а затем перемолоть его.
Приготовленным фаршем нафаршировать кальмары. Сложить в огнеупорную форму, посыпать измельчённой зеленью и залить соусом.
Поместить кальмары в разогретую до 190° духовку. Запекать 15-20 минут.
Подать, полив соусом.

                                          Зарина ДЮСУПОВА, Казахстан, п. Бастауши

 Время приготовления 55 минут

Метки: , , , ,

Комментарии0
Страница 1 из 44012...102030...Последняя »