Пирожное с ягодной прослойкой и суфле

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Пирожное с ягодной прослойкой и суфле

150 г печенья, 60 г сливочного масла, 1 пачка желе, белый шоколад.
Для ягодной прослойки: 400 г замороженных ягод, 5 г крахмала‚ 10 г желатина‚ 80 г  сахара‚ 20 г лимонного сока.
Для суфле: 3 яичных белка‚ 2/3 стакана сахара‚ 12 г желатина.
Приготовление ягодной прослойки: ягоды (клубника, черная смородина) разморозить в дуршлаге‚ собрав 100 г выделившегося сока. 200 г ягод обдать кипятком. Крахмал развести в небольшом количестве воды. Желатин залить 3 ст. ложками холодной кипяченой воды‚ оставить на 20-30 минут. В ёмкости соединить сок от ягод‚ сахар и лимонный сок‚ довести до кипения‚ влить разведенный крахмал. Варить‚помешивая‚ до загустения. Снять с огня и слегка остудить. Добавить набухший желатин‚ перемешать до его растворения. Остудить  до комнатной температуры‚ добавить ягоды‚ аккуратно перемешать.
Печенье измельчить‚ добавить размягчённое сливочное масло‚ перемешать. Выложить массу в разъёмную форму‚ равномерно распределить и чуть утрамбовать.
Выложить ягодную прослойку на корж из печенья‚ равномерно распределить. Поставить в холодильник до застывания.
Приготовление суфле: желатин залить 0,5 стакана холодной кипяченой воды‚ дать набухнуть и растворить на водяной бане. Остудить. Белки с сахаром взбить в крепкую пену. Добавить остывший желатин‚ хорошо перемешать.
Выложить белковую массу на ягодную прослойку‚ разровнять. Поставить в холодильник.
Готовое желе из пачки залить горячей водой и приготовить по инструкции (воды взять чуть меньше указанного). Когда масса остынет‚ вылить сверху на суфле. Поставить в холодильник до застывания.
Украсить пирожное по вкусу.

Время приготовления 80 минут

 

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Кот-рыболов»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Салат Кот рыболов

2 банки шпрот, 5 вареных яиц, 1 банка консервированного горошка, 2 свежих огурца, 1 стакан отварного риса, 1 отварная морковь, зелень для украшения.
Делая этот салат, придайте ему очертания задуманной фигуры. У меня вышел забавный кот, который держит рыбу.
Выложить салат слоями:
1 слой – отварной рис (мазать майонезом).
2 слой – консервированный зеленый горошек (смазать майонезом).
3 слой – нарезанный кубиками свежий огурец.
4 слой – шпроты из одной банки, нарезанные небольшими кусочками.
Шпроты из второй банки оставить для украшения. Белки отделить от желтков, отдельно потереть на мелкой терке. Потертым белком покрыть всю поверхность салата. Голову и лапы «кота» обсыпать потертым желтком. Остатками желтка обложить стенки салата. Из отварной моркови вырезать ушки, носик и передние лапы для кота. Оформить зеленью.

 Время приготовления 40 минут

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Запеканка «Сказочное утро»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Запеканка Сказочное утро

На 1,5 стакана овсяные хлопьев – 2 стакана молока, 30 г сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки какао-порошка, 3 яйца, орехи, 1 щепотка ванилина, соль по вкусу.
Сварить на молоке кашу из овсяных хлопьев. Размягченное сливочное масло, сахар и какао-порошок взбить. Добавить яичные желтки, рубленые орехи, ванилин.
Смешать эту массу с остывшей кашей, ввести в смесь взбитые белки и выложить в форму для запекания. Запекать в разогретой до 180° духовке 30 минут.

                                                                      Зоя ЛИТВИНОВА, г. Могилев

Время приготовления 60 минут

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Завитушки творожные

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Завитушки творожные

100 г творога, 250 г муки, 1 яйцо, 50 г сахара, 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом), щепотка соли, 50 г сливочного масла, джем или густое повидло.
В глубокую чашку положить творог, яйцо, сахар и размягченное масло. Миксером взбить массу. Муку соединить с содой. Творожную массу соединить с мукой и вымесить мягкое пластичное тесто. Убрать в холодильник на 20 минут.
Тесто раскатать в пласт, нарезать на широкие ленты, на середину каждой положить джем или повидло, соединить края и завернуть завитушки.
Положить на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 200° духовку. Выпечь до готовности.
Готовые завитушки посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления 45 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Закуска из сельди

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Закуска из сельди

2 варёные свёклы, 1 филе сельди, 1 маленькая головка репчатого лука, 2 варёных яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, синий лук и укроп – для украшения.
Варёную свёклу очистить, нарезать тонкими кружочками и вырезать формочкой одинаковые кружки (можно замаслить их растительным маслом). Варёные яйца мелко порезать и растереть со сливочным маслом с помощью блендера или обычной вилки.
Филе сельди нарезать на мелкие квадратики и смешать с мелко порезанным репчатым луком. Выложить на свёклу яичное масло, сверху – селёдку с луком. Оформить закуску синим луком и зеленью.

Время приготовления 40 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Песочные кольца с арахисом «Вкус детства»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Песочные кольца с арахисом Вкус детства

150 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1,5-2 стакана муки, 1 ст. ложка молока.
Смешать размягченное сливочное масло с сахаром, яйцами (один желток отложить для смазки) и ванильным сахаром. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник для охлаждения.
Арахис порубить. Разогреть духовку до 200°.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм, вырезать колечки.
Желток смешать с молоком. Смазать этой смесью каждое колечко и посыпать орешками. Выпекать в духовке на противне, застеленном пекарской бумагой, 15-20 минут. Стараться не пересушить.
Как только кольца начнут зарумяниваться – вынуть их из духовки и выложить на тарелку. Вот она, осуществленная детская мечта!

Время приготовления 50 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Зелёные тона»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Салат Зелёные тона

картофель, морковь, брокколи, зеленая фасоль, горох, маринованный огурец, зелень, оливковое масло.
Картофель и морковь отварить, порезать кубиками. Брокколи, зеленую фасоль и горох кинуть в кипящую воду на 3-4 минуты. Можно использовать и консервированный горошек. Маринованный огурец порезать кубиками.
Все компоненты смешать, заправить оливковым маслом.
Кстати, этот вкусный салатик можно использовать и в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Время приготовления 40 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 43512...102030...Последняя »