Вы находитесь здесь: Главная >Архивы за месяц Январь, 2016
image_pdfimage_print

Праздничный рулет из горбуши и скумбрии

0,5 горбуши (пласт),1 небольшая скумбрия, 5-6 зубчиков чеснока, 15 г желатина, соль, специи по вкусу. У горбуши снять кожу, удалить все косточки. У скумбрии удалить внутренности. Отрезать голову, хвост, плавники. Вытянуть хребет и развернуть в пласт. Горбушу натереть солью, специями, натёртым на тёрке чесноком. Посыпать сухим желатином. Сверху выложить на неё пласт скумбрии. Натереть солью, […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Фаршированная рыба

1 кг филе рыбы, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 0,5 банки консервированной кукурузы, 250 г сметаны, 2 яйца, 100 г твёрдого сыра, соль, черный молотый перец, подсолнечное масло. Филе рыбы посолить, поперчить. Приготовление начинки: натереть морковь на крупной терке, репчатый лук порезать. Обжарить на подсолнечном масле. Добавить кукурузу и немного обжарить. На рыбу положить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Торт-мороженое с шоколадным рулетом

 2 готовых шоколадных рулета (по 300 г), 800 г мороженого любого вкуса, 200 г бисквитного печенья, поломанного на кусочки, 100 г жареных крупно нарезанных лесных орехов или арахиса, шоколад  для украшения, клубника. Застелить глубокую миску полиэтиленовой пленкой. Нарезать рулеты на ломтики толщиной 1 см. Отложить 4 ломтика. Выложить дно и борта миски кусочками рулета. Положить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Котлеты с овсяными хлопьями

На 1 кг мясного фарша потребуется: 1 стакан овсяных хлопьев,  0,5 стакана молока, 2 яйца, 1-2 головки репчатого лука, чеснок, соль, чёрный молотый перец, зелень, приправы по вкусу. Яйца размешать с молоком, залить этой смесью хлопья и дать настояться  20-30 минут.  Затем овсяную массу добавить к мясному фаршу, приправить и тщательно вымешать  фарш. Мокрыми руками […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Закусочные сырные трубочки

плавленый сыр в пластинках (16 штук), 300 г корейской моркови, 3 варёных яйца, 1 большой пучок укропа, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки густых сливок, горчица, соль и  черный молотый перец – по вкусу.  Приготовление начинки: измельчить в блендере яйца, корейскую морковь и чеснок вместе со сливками до кремообразного состояния. При необходимости мелко порубить чеснок […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Мясной террин с печенью

700 г мясного фарша, 300 г говяжьей или куриной печени, 200 г полосок подкопчённого бекона, 1 яйцо, 3 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей, 1 луковица, соль, перец, мускатный орех, кориандр, чеснок. Луковицу мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле. Печень зачистить от плёнок, нарезать мелкими кубиками и […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Фаршированный картофель «Добрая традиция»

1 кг очищенного картофеля, 250 г смешанного мясного фарша, 150 г грибов, соль и черный молотый перец – по вкусу, 30 г растительного масла для жарки, 10 целых маринованных шампиньонов, 1 стакан бульона, 1 болгарский перец и зелень –  для оформления. В каждой картофелине винтовым ножом сделать сквозное отверстие. Заполнить картофелины мясным фаршем, смешанным с […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 212