Суп гороховый по-монгольски
250 г мясного бульона, 60 г гороха, 20 г репчатого лука, 50 г томатного сока, 15 г сметаны, 5 г сливочного масла, чёрный молотый перец, соль — по вкусу.
Мелко шинкованный лук отпассеровать в сливочном масле до золотистого цвета, залить холодным мясным бульоном, положить замоченный горох и отварить.
Затем овощи протереть через сито, положить в бульон, добавить томатный сок, заправить солью и молотым чёрным перцем. Проварить ещё 10 минут на слабом огне.
При подаче к столу украсить веточкой укропа, положить сметану.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.