Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептБешамель — основной белый соус, в состав которого входит молоко. Бигос — блюда из свежей или квашеной капусты с разнообразными колбасными, жаренными мясными продуктами с добавлением различных специй. Для улучшения вкуса добавляют красное сухое вино. Бланширование — непродолжительная варка или ошпаривание продуктов. Применяется, чтобы улучшить их вид или удалить горечь. Гренки […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт250 г муки-крупчатки (или 150 г муки высшего сорта и 100 г картофельного крахмала), 4 желтка, 180 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 белка, 3-4 ст. ложки воды, 3 чайные ложки разрыхлителя.      Форму диаметром 26 см смазать маслом и обсыпать мукой. Духовку разогреть до 180°.      Желтки растереть с […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт3 г лимонной кислоты, 4,8 г пищевой соды, 12,2 г пшеничной муки высшего сорта.      Все указанные ингредиенты смешать перед употреблением. Одна порция порошка рассчитана в среднем на 500 г муки.      Перед использованием порошок для печенья надо смешать в сухом виде с мукой и лишь после этого вымешивать тесто. Разведённый […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт100 г муки, 150 г сахара, 8 желтков, 4 белка, натёртая цедра от 1/2 лимона, 250 г шоколада, 250 г размягченного сливочного масла, 125 г сахарной пудры, 20 г рома, 1 чайная ложка рубленых фисташек.      Застелить противень пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 230°.      Желтки растереть в пену с 1 […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт150 г муки, 6 желтков, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 6 белков, 4 ст. ложки воды, 100 г картофельного крахмала, 3 чайные ложки разрыхлителя теста, 2 пластинки желатина, 3/4 л сливок, 150 г сахара, 40 г какао-порошка, 1 ст. ложка рома или коньяка, 5 ст. ложек брусничного компота, 100 […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт Для теста: 1 стакан муки, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 150 г сметаны, ванилин на кончике ножа. Для крема: 200 г сливочного масла, 170 г сгущённого молока, по 20 г кокосовой стружки разного цвета. Для сиропа: 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 1 чайная ложка коньяка. Для украшения: тёртый шоколад, […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт 500 г свиной вырезки, 4 яблока, 3 зубчика чеснока, соль, специи, черный молотый перец.      Мясо порезать, как на отбивные, отбить куски молоточком.      Яблоки нарезать пластинками примерно 0,5 см толщиной и выложить половину их на фольгу. Слегка посолить и поперчить.      Поверх яблок поместить подготовленное мясо. Посолить, поперчить, слегка […]