Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт150 г чернослива, 2 кисловатых яблока, 1,5 кг свинины куском с полостью внутри для начинки, 0,5 чайной ложки соли, дважды на кончике ножа черного перца и молотого имбиря, 4 ст. ложки жира для жаренья, 1-2 чашки (чашка-200 г) горячего мясного бульона, 0,5 чашки сливок, 1 ст. ложка смородинного желе. Чернослив залить […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт250 г рыбы, 2 помидора, 1 солёный огурец, 1 головка репчатого лука, 1-2 яблока, 100 г майонеза, соль, перец и горчица – по вкусу. Рыбу отварить в небольшом количестве воды, удалить кости и разделить на кусочки. Огурец, помидоры, лук и яблоки нарезать кубиками и соединить с кусочками рыбы. Приправить солью, перцем […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептБешамель — основной белый соус, в состав которого входит молоко. Бигос — блюда из свежей или квашеной капусты с разнообразными колбасными, жаренными мясными продуктами с добавлением различных специй. Для улучшения вкуса добавляют красное сухое вино. Бланширование — непродолжительная варка или ошпаривание продуктов. Применяется, чтобы улучшить их вид или удалить горечь. Гренки […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептНередко, дорогие хозяюшки, вы встречаете в рецептурной обойме пекарский порошок – искусственный разрыхлитель теста. Он представляет собой смесь химических соединений, которые по отдельности используются для поднятия теста, улучшения его свойств и качеств. Справочные издания приводят такие данные по составу пекарского порошка: 125 гуглекислой соды, 20 гуглекислого аммония, 250 гвиннокаменной соли, 25 […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт250 г муки-крупчатки или 150 г муки высшего сорта и 100 г картофельного крахмала, 4 желтка, 180 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 белка, 3-4 ст. ложки воды, 3 чайные ложки разрыхлителя. Форму диаметром 26 смсмазать маслом и обсыпать мукой. Духовку разогреть до 180°. Желтки растереть с половиной сахара и […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт100 г муки, 150 г сахара, 8 желтков, 4 белка, натёртая цедра 0,5 лимона, 250 г шоколада, 250 г размягченного сливочного масла, 125 г сахарной пудры, 20 г рома, 1 чайная ложка рубленых фисташек. Застелить противень пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 230°. Желтки растереть в пену с 1 ст. ложкой сахара […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт150 г муки, 6 желтков, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 6 белков, 4 ст. ложки воды, 100 г картофельного крахмала, 3 чайные ложки разрыхлителя теста, 2 пластинки желатина, 0,75 л сливок, 150 г сахара, 40 г какао-порошка, 1 ст. ложка рома или коньяка, 5 ст. ложек брусничного компота, 100 […]