Свекла в яично-клюквенном соусе
500 г вареной свеклы, 2 желтка сваренных вкрутую яиц, 100 г сметаны, 1 чайная ложка горчицы, клюквенный сок, соль, сахар, зелень.
Вареную свеклу очистить, нарезать или натереть на крупной тёрке.
Желтки протереть через сито, добавить горчицу, сметану, клюквенный сок, соль, сахар. Получившийся соус должен иметь консистенцию кефира.
Залить свеклу приготовленным соусом, слегка перемешать двумя вилками и посыпать рубленой зеленью.
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.