Котлеты из вымени
На 1 кг вымени: 1/3 чёрствого батона, 2 луковицы, 1 яйцо, черный молотый перец и соль – по вкусу.
Сырое вымя дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, а во второй раз еще и с замоченным в молоке или воде батоном.
В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Сформировать из готового фарша котлеты и жарить на сковороде на раскалённом жире.
Жанна СОРОКИНА, г. Смоленск
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.