Картофель тёртый, запеченный со шпиком
1,5 кг картофеля, 200 г копченого шпика, 200 г простокваши, соль, сода на кончике ножа.
Очищенный картофель натереть, отжать сок через марлю. Отжатый картофель посолить, перемешать с простоквашей.
В форму уложить тонко нарезанный шпик. В приготовленную картофельную массу добавить соду и выложить ее в форму на шпик, сверху снова положить слой шпика и запечь все в духовке со средним нагревом в течение 40 минут.
Готовую запеканку подавать со сметаной или растопленным маслом.
Любовь ЦЕПЛЯЕВА, г. Воронеж
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.