Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт900 г говяжьей печени, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 75 г сливочного масла, 250 г вязкой гречневой каши, зелень, соль, перец – по вкусу.      Печень разрезать вдоль, часть мякоти вырезать. Образовавшееся углубление заполнить фаршем, а края печени сшить шпагатом.      Приготовление фарша: сварить вязкую гречневую кашу, добавить пассерованный […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт1 стакан муки, 1/2 яйца, 1/4 стакана воды, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.  Для фарша: 400 г печени, 3 луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки.      Муку просеять на стол, собрать горкой, вверху сделать лунку, влить взбитые сырые яйца, добавить воду и […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт1 кг печени, 1 стакан манной крупы, 2 яйца, соль, перец черный молотый, 250 г майонеза, 3-4 головки репчатого лука, 4-5 зубчиков чеснока, 2 вареных яичных желтка, соль, перец – по вкусу.      Печень обмыть, просушить, снять пленки. Порезать на кусочки, пропустить через мясорубку, всыпать манную крупу и оставить на 30 […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт1 кг печени свиной, 0,5 кг сала, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, соль, перец – по вкусу.      Свиную печень порезать кусками, слегка залить водой и потушить.      Пока тушится печень, сало вытопить на другой сковородке (но не до шкварок). На вытопленном сале пассеровать на отдельных сковородках порезанную соломкой морковь […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт1 курица весом 1-1,2 кг, 2 луковицы, по 2 красных и зелёных перца, 3 ст. ложки топлёного масла, 6 ст. ложек куриного бульона, 125 мл сметаны, 1 ст. ложка красного острого перца, 1 чайная ложка соли, свежемолотый белый перец, 1 ст. ложка мелконарубленной зелени петрушки.      Курицу хорошо вымыть внутри и […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт500 г томатов, 100 г жирного шпика, 500 г зелёного и желтого перца, 2 большие луковицы, 1 ст. ложка красного сладкого перца, свежемолотый черный перец, соль – по вкусу.      Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мякоть дольками и удалить плодоножку.  Перцы разрезать пополам, удалить перегородки и зёрнышки. Половинки вымыть, обсушить […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептПо 3 желтых, зелёных и красных перца, 750 мл фруктового уксуса, 600 г сахара, 500 г лука-шалот, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки соли, 2 лавровых листа.      В разогретую до 250° духовку положить на решётку перцы и запекать на среднем уровне, пока не лопнет кожица. Охладить перцы и снять с […]