Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт 400 г смешанного фарша (свинина-говядина), 1 большая морковь, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 3 ломтика булки, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, панировочные сухари, майонез.      Приготовить котлетный фарш можно по любому рецепту.      Свинину с говядиной прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, 2-3 ломтика булочки, предварительно замоченной в […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт Из зелени: укроп, петрушка и т. д. Из ягод: черная смородина, облепиха и т. д. Зелень мелко порезать, чуть смочить водой, заполнить ею пластиковые формочки (из-под кексов, йогуртов и т. д.), уплотнить. Формочки поместить в целлофановый пакет и положить в морозилку. Затем замороженные кубики освободить от формочек, которые можно вновь […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептНа 5 стаканов ягод — 3 стакана сахара.      Спелые очищенные ягоды клубники сложить в кастрюлю и пересыпать сахаром. Когда ягоды дадут сок, переложить их в таз и варить на слабом огне, всё время помешивая. Варить до момента, когда масса будет легко отделяться от дна таза. В конце варки можно прибавить […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептНа 1 л сока красной смородины — 450 г сахара.      Уложенные по банкам годы клубники залить соком красной смородины с сахаром, подогретым до 80°. Пастеризовать при такой же температуре: пол-литровые — в течение 6-10 минут, литровые — 12-15 минут.

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептНа 1 кг ягод — 200-250 г сахара.      Компот лучше всего готовить в небольших банках. Это позволит сократить время прогревания. А чем оно меньше, тем меньше разрушается витаминов, красящих веществ, и тем лучше сохраняется качество и внешний вид компота.      Ягоды положить в эмалированную посуду, пересыпая послойно сахаром, и поставить […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептНа 1 стакан ягод — 250 г сахара.      Ягоды перебрать, очистить от листков и плодоножек, промыть и дать стечь воде.      Приготовленную  таким образом клубнику плотно уложить в банки, пересыпав сахаром, накрыть крышкой и простерилизовать в кипящей воде 5-10 минут. Затем укупорить металлической крышкой.      Если взять на каждый килограмм […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептНа 1 кг клубники -1 кг сахара, 1 стакан воды или сока красной смородины.      Джем варить в один приём. Годятся мелкие и мятые ягоды.      Перед варкой ягоды клубники разварить в кипящей воде, а лучше — в соке красной смородины. Готовность определять так же, как у варенья.