Подливка из хрена по-польски
100 г хрена, 50 г сливочного масла, 40 г муки, 1 стакан мясного бульона, 200 г сметаны, 2 яичных желтка, соль, сахар, уксус – по вкусу.
Хрен вымыть, очистить, натереть и сбрызнуть уксусом.
Сливочное масло разогреть, смешать с мукой, залить мясным бульоном и дать один раз закипеть. Добавить подготовленный хрен и сметану, приправить сахаром, солью и уксусом. Затем прибавить желтки и хорошо размешать. Не кипятить!
Эту приправу подают к варёному мясу или рыбе.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.