Кнедлики из варёного картофеля (чешская кухня)
180 г картофеля, 70 г муки, 0,5 яйца, 5 г уксуса, 2 г соли.
Картофель, накануне отваренный «в мундире», измельчить на тёрке или пропустить через мясорубку, переложить на доску, засыпать мукой, посолить, сделать посередине углубление, куда влить яйцо и уксус.
Замесить крутое тесто, сформировать продолговатые или круглые величиной я яблоко кнедлики, опустить их в горячую подсоленную воду и варить 15-20 минут, следя, чтобы они не пристали ко дну.
© 2012 — 2014, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.