Грудинка, фаршированная зеленью и орехами
1 кг грудинки, 100 г ядер орехов (любых, кроме арахиса), 50 г листьев базилика, 50 г зелени укропа, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Грудинку рассечь острым ножом вдоль куска, сделав большие карманы и нафаршировать их смесью из растертых орехов, зелени и соли.
Нафаршированную грудинку смазать оставшейся смесью, уложить в глубокую сковороду, налить немного воды и запечь в духовке при температуре 200°.
Грудинка получается мягкой, ароматной. Подавать в горячем виде со свежими овощами.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.