Рагу по-персидски
125 г телятины, по 40 г яблок и репчатого лука, 25 г сливочного масла, по 2 г чеснока и цедры лимона, порошок карри, соль — по вкусу.
Мелко нарезанный репчатый лук и чеснок отпассеровать в сливочном масле до прозразности, добавить порошок карри или черный молотый перец.
На той же сковороде обжарить нарезанное кубиками мясо, посыпать его мукой, перемешать, добавить наструганные яблоки, лимонную цедру, отпассерованные лук и чеснок.
Подлить воду и тушить под крышкой до готовности.
Посолить и подавать с рассыпчатым рисом.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.