Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из рыбы и морепродуктов, Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой > Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусе

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

500 г филе белой рыбы, 1 яйцо, 2 пера зеленого лука, по 4 ст. ложки нарубленных кинзы и петрушки, 2 ломтика белого хлеба без корки, 1/8 чайной ложки шафрана, соль.
Для соуса: 400 г помидоров в собственном соку или 100 г томатной пасты, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка паприки, 0,5 чайной ложки зиры, 1 чайная ложка сахара, соль.
     Шафран залить 4 чайными ложками тёплой воды.
     Филе нарезать кусочками, измельчить в блендере. Добавить яйцо, травы, специи, хлебные крошки, посолить и перемешать.
     Сформовать тефтельки размером чуть больше грецкого ореха и поставить на 20 минут в холодильник.
     Приготовление соуса: в сотейнике обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить специи, соль, размятые помидоры (томатную пасту), долить 0,5 стакана воды и довести до кипения.
     Тефтельки положить в форму, залить соусом и держать в духовке до готовности.

© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.