Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из мяса и субпродуктов > Рагу из баранины (алжирская кухня)

Рагу из баранины (алжирская кухня)

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

200 г бараньей грудинки, 100 г репчатого лука, 30 г чернослива, 20 г растительного масла, 10 г муки, шафран, корица, красный молотый перец, соль — по вкусу.
     Баранью грудинку порубить на кусочки, обжарить на растительном масле. Добавить натёртый на тёрке репчатый лук, муку и продолжать обжаривать.
     Когда мясо подрумянится, залить его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта поверхность, и тушить под крышкой на слабом огне.
     Часа за полтора до готовности мяса положить соль, шафран, корицу, красный перец, а за полчаса — замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив.
     Блюдо доварить, подливая, если это необходимо, горячую воду.

© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.