Соус сацабели
440 г грецких орехов, 250 г репчатого лука, 200 г винного уксуса, 3 зубчика чеснока, 50 г зелени мяты и кинзы, щепотка красного перца, 500 мл бульона или воды, 1 неполная ст. ложка соли.
Толченые грецкие орехи развести уксусом. Добавить бульон (мясной – для мясных блюд, рыбный – для рыбных) или кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень. Всё тщательно перемешать.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.