Картофлянники (блюдо белорусской кухни)
12 клубней картофеля, 1/2 стакана крахмала или 3/4 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль.
Для заправки: 3/4 стакана сметаны или 3 ст. ложки сливочного масла, 3 луковицы.
Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку (или картофельный крахмал), растопленное сливочное масло, яйцо, перец, соль.
Массу тщательно перемешать, после чего разделать её на небольшие шарики. Уложить их на смазанную жиром сковороду и запечь в духовке.
Готовые картофлянники заправить сметаной или сливочным маслом, смешать с поджаренным репчатым луком и прогреть на слабом огне в течение 5-7 минут.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.