Шашлык, фаршированный зеленью (туркменская кухня)
300 г баранины, 20 г репчатого лука, 2 г чеснока, 30 г зелени, соль, специи.
Баранину (тазобедренная часть) нарезать полосками длиной 10-15 см, положить на них фарш, завернуть, нанизать на шпажки и жарить над углями. При подаче посыпать зеленью.
Приготовление фарша: лук, чеснок, зелень мелко порубить, заправить перцем, солью и тщательно перемешать.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.