Шашлык узбекский
На 1 порцию: 110 г баранины, 15 г репчатого лука.
Для маринада: 0,6 г зиры, 25 г репчатого лука, 0,5 г красного перца, 13 г уксуса (3 %), 0,1 г семян кориандра.
Баранину нарезать кусочками массой 12-15 г, соединить с шинкованным луком, залить маринадом, перемешать и оставить в холодном месте на 3-4 часа.
Затем мясо нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями.
Гарнир — шинкованный лук, зелень петрушки.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.