Салат «Печёночный»
Мне нравятся салаты, в которых присутствует печень. Она привносит в общую вкусовую составляющую блюда свою неповторимую нотку, делая блюдо и сытным, и запоминающимся. Вот почему этот рецепт хорош, а салат по нему чудесен!
200 г говяжьей печени, 1 крупная головка репчатого лука, 2 моркови, 2 солёных огурца, 3 варёные картофелины, соль по вкусу, растительное масло для жарки, сметана для заправки, зелень.
Печень сварить в подсоленной воде до готовности. Охладить, натереть на крупной тёрке.
Морковь и репчатый лук очистить. Лук измельчить, морковь и огурцы натереть на тёрке.
Всё соединить, обжарить на растительном масле. После этого добавить печёнку, слегка обжарить.
Охладить, добавить нарезанный кубиками отварной картофель, заправить сметаной, украсить зеленью.
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.