Рыба под изумрудным соусом
Любая рыба, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 150 г сыра, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка горчицы, соль, перец, растительное масло.
Для соуса: 2 яблока, 1 пучок петрушки, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец.
Рыбу нарезать, посолить, поперчить, натереть смесью из майонеза и горчицы и уложить на «постель» из лука в форму, смазанную маслом. Сверху выложить слоями кольца лука и болгарского перца, кружки помидора. Накрыть ломтиками сыра. Поставить рыбу в разогретую до 200° духовку на 40-45 минут. Форму накрыть фольгой.
Приготовление соуса: яблоки очистить от кожуры и сердцевины, блендером превратить в кашицу. Добавить чеснок и листья петрушки, 1-2 ст. ложки масла, соль, блендером смешать в однородную массу.
Рыбу выложить на тарелку и полить изумрудным соусом. На гарнир подать капусту, пожаренную с луком и шампиньонами.
Время приготовления 45 минут
© 2015, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.