Карп, запеченный по-чешски
400 г карпа, 1 яйцо, 10 г сыра, 5 г муки, 15 г сала, тмин, зелень петрушки, соль.
Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать по два кусочка на порцию, посолить. Запанировать в муке, посыпать толченым тмином и обжаривать на порционной сковороде с растопленным салом в течение 10 минут.
Затем залить яйцом, взбитым с тертым сыром, и запекать в духовке. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На гарнир подать отварной картофель.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.