Камбала запеченная
800 г рыбы, 2 ст. ложки муки, 5-6 ст. ложек растительного масла, 2 пучка петрушки, черный молотый перец, соль – по вкусу.
Рыбу нарезать на порционные куски, посолить и уложить на противень.
Муку спассеровать в растительном масле, добавить мелко нарезанную петрушку и слегка прожарить. Посолить, поперчить и влить такое количество воды, чтобы получился не слишком густой соус. Заправить соус лимонным соком или винной кислотой.
Рыбу залить соусом и запечь в умеренно жарком духовом шкафу. Подавать в холодном виде.
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.