Икра из баклажанов с брынзой
2 баклажана, 1/4 стакана тертой брынзы, 4-5 ст. ложек подсолнечного масла, 2 чайные ложки лимонного сока.
Баклажаны испечь, очистить и подготовить пюре. Смешать с брынзой, постепенно подливая подсолнечное масло и лимонный сок.
Полученную смесь выложить на тарелку, разровнять ножом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Украсить кружочками красных помидоров или крутых яиц.
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.