Домашний зефир
0,5 кг сахара, 1 стакан воды, 1 пакетик ванилина, 23-25 г желатина, по желанию немного какао, лимонная кислота.
Влить в кастрюлю чуть меньше стакана воды, всыпать весь сахар и поставить на огонь.
После того, как сахар растворится, добавить разведённый в оставшейся воде желатин и всё кипятить 40 минут, в конце добавив по вкусу лимонную кислоту.
Затем снять с огня и взбивать миксером около 10 минут до нужной густоты.
Надежда КАДОННОВА, г. Братск
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.