Булочки «Бриоши»
500 г муки, 60 г сахара, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, 250 мл теплого молока, 0,5 чайной ложки соли, 25 г свежих дрожжей или 1 пачка сухих (10 г).
Для смазывания: 1 желток, декоративный сахар или миндаль пластинками (лепестками).
Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать. Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки размягченного сливочного масла и соль. Вымешивать тесто 20 минут, после чего оставить на 1 час в теплом месте. По истечении часа тесто еще раз вымешать в течение 3 минут.
Форму смазать маслом. Разделить тесто на четыре части, сформировать из них шарики и выложить в форму. Оставить тесто на 1 час для подъема.
Духовку прогреть до 180°. Яичный желток размешать вилкой, смазать им шарики из теста, посыпать декоративным сахаром или миндальными лепестками.
Поставить выпекаться в разогретую духовку на 35-40 минут.
Время приготовления 60 минут
© 2017, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.