Яйца в кокотницах (итальянская кухня)
1 яйцо, 50 г шпината, 10 г масла сливочного, 5 г сливок, 5 г сыра, соль.
Дно и стенки кокотницы выложить тонким слоем шпината, стушенного в сливочном масле. Яйцо взбить, посолить, поперчить, вылить в кокотницу и тушить на слабом огне.
Когда основание яичной массы затвердеет, влить сливки, посыпать тертым сыром и быстро подрумянить верх в разогретой духовке.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.