Чай по-японски
2,5 чайные ложки чая, 1/2 л кипятка.
Чай, растертый в специальной посуде в порошок, засыпать в предварительной прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60° водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая. Японцы ценят больше аромат, чем экстракт).
Приготовленный чай подать в блюдечках емкостью 50 мл.
Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.