Соус белый из хрена
1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 3 стакана бульона, 1 стакан тертого хрена.
При кипячении бульон, чтобы сгустить, необходимо подправить мукой с маслом. После этого положить тёртый хрен и дать соусу вскипеть один раз.
Этот белый соус превосходно подходит к мясным блюдам и блюдам из субпродуктов.
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.