Пицца «Домашняя»
Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 15-20 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 взбитое яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла.
Для начинки: 1 баночка шампиньонов (300-400 г), 2-3 крупные луковицы, 300 г ветчины, 200 г твёрдого сыра, растительное масло, кетчуп.
Дополнительно: 1 яйцо, 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки или укропа, сливочное масло.
Обжарить шампиньоны. Мелко нарезать лук и обжарить его. Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на тёрке.
Из указанных ингредиентов замесить тесто, в последнюю очередь, введя взбитое яйцо.
Раскатать тесто, сделать из него блин. По периметру сформировать бортик. Блин смазать кетчупом, положить ветчину, затем грибы с луком, посыпать тёртым сыром. Взбить 1 яйцо с тремя столовыми ложками майонеза. Залить сверху и посыпать зеленью укропа и петрушки.
Поставить в разогретую духовку и держать до тех пор, пока верх не зарумянится.
Вынуть пиццу из духовки, положить сверху кусочки сливочного масла, смазать маслом края пиццы. Закрыть листами белой бумаги и полотенцем, дать выстояться в течение 30-40 минут.
Александра ВЕСЕЛОВА, г. Смоленск
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.