Оладьи по-волжски
Сырую мякоть курицы с кожей пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке и слегка отжатым белым хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку.
Готовый фарш тщательно взбить. Добавить молоко, яичный желток, соль и взбитые сливки. Всё перемешать.
На раскалённую сковороду с растопленным сливочным маслом выкладывать ложкой массу, разравнивать, придавая форму оладий, и обжаривать с обеих сторон до появления румяной корочки.
Сверху полить растопленным сливочным маслом.
Эльвира ГИЛИНА, г. Новокузнецк
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.