Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из картофеля и овощей, На завтрак или ужин, Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой > Шницель из баклажана

Шницель из баклажана

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

1 баклажан, 1 головка репчатого лука, 50 г твёрдого сыра, 1 ломтик ветчины, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, панировочные сухари, 1 зубчик чеснока, листики тимьяна.
     Красивый мясистый баклажан очистить, нарезать парными ломтиками, посыпать их слегка солью и оставить в покое на 5 минут. Остатки баклажана мелко нарезать. Затем ломтики баклажана обмыть, промокнуть бумажной салфеткой и обжарить с 2 сторон до золотистого цвета.
     Мелко нарезанные кусочки баклажана потушить с мелко нарезанным луком и чесноком, посолить, поперчить, всыпать листиков свежего тимьяна, перемешать.
     На лист обжаренного баклажана положить слоями: пару ломтиков тонко нарезанного сыра, тушёные баклажаны, ломтик ветчины. Накрыть вторым листом баклажана и хорошо прижать.
     Обмакнуть шницель в муку, в яйцо, в панировочные сухари и обжарить с двух сторон на умеренном огне. Подать с лимоном.

© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.