Хворост картофельный (белорусская кухня)
5-7 клубней картофеля, 3 стакана пшеничной муки, 1-2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, соль.
Отварной картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яичными желтками и взбитыми белками.
Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине которых сделать надрез. Жарить хворост во фритюре.
Отдельно к хворосту подать молоко или сметану.
© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.