Фрикадельки из печени (польская кухня)
Продукты на 1 порцию: 180 г печени телячьей или свиной, 30 г жира, 60 г сухарей, 1 яйцо, 20 г муки, 10 г зелени петрушки, перец, соль.
Подготовленную сырую печень пропустить через мясорубку. Добавить яйца, масло, сухари, соль, перец, рубленую зелень петрушки, всё тщательно перемешать.
Затем разделить на маленькие шарики, панировать в муке и отварить в подсоленной воде.
Подавать к рубцам, щам, квашеной поджаренной капусте, бульону.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.