Вы находитесь здесь: Главная > Обеденный стол, Первые блюда, Щедрое застолье > Уха из петуха

Уха из петуха

image_pdfimage_print

1 курица, 500-600 г речной рыбы (окуни, ерши), 400 г картофеля, 100 г моркови, 100 г корня петрушки, 100 г корня сельдерея, 75 г репчатого лука, 3-4 горошины черного перца, лавровый лист, соль, зелень укропа.
     Курицу залить  холодной водой, довести до кипения, добавить коренья и разрезанную пополам луковицу. Из готового бульона вынуть курицу (ее можно использовать для приготовления других блюд), лук и коренья. Опустить в бульон очищенную и выпотрошенную рыбу и варить до готовности на очень слабом огне.
     Вынуть из бульона рыбу. Бульон процедить, опустить в него нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. В конце варки добавить рыбью икру и молоки (если они есть), соль, перец, лавровый лист.
     При подаче оформить зеленью. Рыбу подать на отдельной тарелке.

© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.