Вы находитесь здесь: Главная > Выпечка, торты, десерты > Торт «Дайнава» (литовская кухня)

Торт «Дайнава» (литовская кухня)

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

700 г пшеничной муки, 2 желтка, 17 белков, 400 г сахара, 300 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 100 г молока, 100 г орехов, 20 г порошка какао, 200 г шоколада, 20 г кондитерского жира, 20 г коньяка.
     Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сахарной пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками.
     Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковые лепешки.
     Готовые коржи промазать кремом, залить глазурью из шоколада, растопленного на кондитерском жире. Украсить декоративными элементами из сахарной массы.
     Приготовление крема: в желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая. Затем охладить до 18-20°, влить в размягченное сливочное масло, добавив какао и коньяк,  хорошо перемешать.

 

© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.