Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из мяса и субпродуктов, Закуски > Свиной окорок с клюквенным взваром

Свиной окорок с клюквенным взваром

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

2-3 кг свиного окорока, 1 стакан сушеных грибов, 2 луковицы, душистые коренья, чеснок, перец, соль — по вкусу, 2 ст. ложки муки, 500 г клюквы, 100 г меда или сахара.
     Окорок надрезать так, чтобы образовался «карман». Последний заполнить начинкой.
     Грибы промыть, замочить на 1 час, отварить в этой же воде. Лук и коренья петрушки обжарить до золотистого цвета, перемешать с измельченными грибами, посолить, поперчить.
     В надрезы окорока положить чеснок, а в «карман» заложить начинку.
     Поставить мясо в духовку и обжаривать до полной готовности, поливая время от времени соком, который образуется на противне.
     Подать на стол с клюквенным взваром, который готовится так: на сухой сковороде поджарить до золотистого цвета муку и осторожно, чтобы не образовались комки, влить маленькими порциями сок, выжатый и клюквы. Добавить меда или сахара и, помешивая, довести до кипения.

© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.