Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из мяса и субпродуктов, На завтрак или ужин, Обеденный стол, Щедрое застолье > Свинина, фаршированная клюквой

Свинина, фаршированная клюквой

image_pdfimage_print

2-3 кг постной свинины, 150-200 г клюквы (зёрен граната), 4-5 зубчиков чеснока, перец чёрный горошком.
     В куске мяса сделать глубокие надрезы. Чеснок пропустить через пресс, соединить с клюквой и раздавленными горошинами перца. Нафаршировать мясо этой смесью через надрезы. Весь кусок свинины смазать свежеотжатым клюквенным соком или соком граната и поставить на несколько часов в прохладное место мариноваться.
     Разогреть духовку до 200-220 °. Запекать мясо около 10 минут. После этого уменьшить температуру до 150° и держать мясо в духовке еще 1-1,5 часа. Блюдо готово, если при прокалывании мяса появляется прозрачный сок. 
     Готовое мясо вынуть, нарезать ломтиками, уложить в большое блюдо, украсив веточками петрушки, солеными огурчиками, маринованными яблоками и чесноком.

© 2013, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: , ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.