Вы находитесь здесь: Главная > Выпечка, торты, десерты, Мировая кулинария, Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой, Шумный праздник > Рождественский пирог из Милана

Рождественский пирог из Милана

image_pdfimage_print

Рождественский пирог из Милана

Для опары: 120 мл тёплого молока, 15 г свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки.
Для теста: 100 г масла, 2 яйца, 2 желтка, 60 г сахара, 450 г муки, 0,5 чайной ложки соли, 240 г изюма и цукатов, 1 желток+1 ст. ложка молока, сахарная пудра.
Приготовить опару.
Просеять муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Всыпая муку, замесить тесто, накрыть его, дать подойти в тёплом месте.
Тесто обмять, добавить изюм и цукаты, обваленные в муке. Слегка вымесить.
Застелить промасленное дно и стенки формы пергаментной бумагой, оставив «воротничок» бумаги выше уровня формы на 10 см. Поместить тесто, дать расстояться 1 час. Смазать верх смесью желтка с молоком. Выпекать 20 минут в разогретой до 190° духовке, затем уменьшить до 165° и выпекать ещё 20-30 минут. Остудить 10 минут в форме, а затем на решётке.

Время приготовления  90 минут

© 2015, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: , ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.