Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из рыбы и морепродуктов, Выпечка, торты, десерты, На завтрак или ужин, Обеденный стол, Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой, Шумный праздник > Расстегаи с рыбой и грибами

Расстегаи с рыбой и грибами

image_pdfimage_print

Расстегаи с рыбой и грибами

2 чайные ложки сухих быстрорастворимых дрожжей, 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 2 ст. ложки оливкового масла, 220 мл тёплого молока.
Для начинки: 500 г филе рыбы (лучше – морской язык), 300 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 1 пучок укропа, соль.
Замесить тесто.
Рыбу поварить в подсолённой воде, охладить, разобрать на маленькие кусочки, поперчить. Лук измельчить и спассеровать на растительном масле. Шампиньоны мелко нарубить, добавить к луку, все вместе обжарить. Смешать с измельченной рыбой, добавить 3 ст. ложки рыбного бульона, мелко порезанный укроп, перемешать.
Подошедшее тесто разделить на шарики, сделать лепешки, положить на них фарш и слепить «открытые» пирожки с отверстием посередине, чтобы была видна начинка.  Поверхность смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 230° духовке 15–20 минут.

 Время приготовления 45 минут

© 2016, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: , , , , ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.