Вы находитесь здесь: Главная > Выпечка, торты, десерты, На завтрак или ужин > Пирог с ревенем

Пирог с ревенем

image_pdfimage_print

2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль на кончике ножа.
Для начинки: 1 кг ревеня, 0,5 стакана сахара, 1 чайная ложка молотой корицы.
Для смазывания поверхности пирога: небольшой кусочек сливочного масла.
     Размягченное масло растереть добела, добавить сметану, размешать до получения однородной массы, всыпать муку, соль и замесить однородное пластичное тесто.
    Тесто раскатать в виде овальной лепешки толщиной 0,7-0,8 см, перенести на противень, расправить, разровнять, наколоть вилкой по всей поверхности.
     Положить ровным слоем начинку из ревеня с корицей, поверх начинки нанести сеточку из теста, тонко раскатанного и нарезанного гофрировочным ножом в виде ажурных тонких полосок. Затем загнуть края теста так, чтобы они закрывали концы переплетений, после чего защипнуть края пирога.
     Приготовление начинки: ревень вымыть, очистить кожицу, нарезать кусочками, налить воды столько, чтобы она чуть покрывала ревень, добавить сахар и варить под крышкой до полумягкости. Затем откинуть на сито или дуршлаг, дать сиропу стечь.
     Охлажденную начинку смешать с корицей и использовать для пирога. Выпекать пирог при температуре 200-220° до готовности.
     После выпечки переплеты и борта смазать сливочным маслом.

© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки:

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.