Отбивные котлеты «Тегеран» (иранская кухня)
200 г баранины, 50 г помидоров, 20 г сардин, 10 г бараньего жира, 2 г чеснока, мята, соль — по вкусу.
Бараньи отбивные надрезать до кости, вложить в разрез сардину, мяту, слегка поджаренный кусочек помидора, рубленый чеснок.
Половинки мяса сложить, сколоть и поджарить с обеих сторон в бараньем жире до золотистого цвета.
Подавать с пюре из белой фасоли, либо с картофельным пюре.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.