Окорок свежий отварной
500 г свиного окорока, 6-7 гвоздичек, 8 горошин перца, 2-3 лавровых листа, зелень, специи.
У свежего, очищенного, промытого окорока приподнять кожу, нашпиговать его гвоздикой и, снова закрыв кожей, перевязать.
Варить в подсоленной воде до готовности. За 30 минут до конца варки добавить лавровый лист и специи.
Готовый окорок нарезать ломтиками, гарнировать картофельным пюре, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. Отдельно к окороку подать горчицу и хрен.
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.