Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из курицы и птицы, Выпечка, торты, десерты, Закуски, На завтрак или ужин, Обеденный стол, Шумный праздник > Луковые мини-кексы с печенью

Луковые мини-кексы с печенью

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

2 яйца, 200 мл кефира, 1 стакан муки, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки соды, 1 белая луковица, 2-3 веточки укропа.
Для начинки: 100-150 г отварной куриной печени.
Куриную печень необходимо подготовить — разморозить её в холодильнике, затем промыть под холодной водой. Аккуратно удалить жилы, плёнки и обязательно желчные протоки, чтобы блюдо не горчило. Разделанную печень вновь ополоснуть, дать стечь воде, при необходимости разрезать на кусочки, а уже затем варить, тушить или жарить.
Отварную (или жареную) куриную печень нарезать маленькими кусочками.
Белую луковицу мелко нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом, дать немного остыть.
В это время сделать тесто. Для этого взбить яйца с солью. В кефир добавить соду и дать немного постоять, чтобы погасить. Смешать яйца с кефиром, добавить муку, перемешать. В конце добавить мелко порезанный укроп и жареный лук.
В формочки, смазанные маслом, положить ложкой тесто меньше половины, затем несколько кусочков печени, снова тесто, чтобы печень скрылась, но не до верха, так как кексы увеличатся в объёме.
Выпекать в разогретой духовке при 180° 20-25 минут.
Дать кексам немного остыть в формочках, затем аккуратно извлечь их и подать к столу, украсив кетчупом, майонезом и зеленью.
Эти оригинальные несладкие кексы могут служить и как дополнение к бульону или супу, и как самостоятельное блюдо.

                                            Елена ГОРОДИШЕНИНА, ст. Платнировская 

Время приготовления 55 минут

© 2020, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: , , , ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.