Вы находитесь здесь: Главная > Обеденный стол, Первые блюда, Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой, Щедрое застолье > Густой суп из свиной грудинки

Густой суп из свиной грудинки

image_pdfimage_print

Густой суп из свиной грудинки

500 г свиной грудинки с минимумом сала, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 0,5 стакана длиннозерного  риса, 2 зубчика чеснока, 4 горошины перца,1 лавровый лист, соль, пучок петрушки или кинзы.
Грудинку нарезать на кусочки, залить 2 л воды, посолить, накрыть крышкой и довести  до кипения. Уменьшить огонь и варить 40 минут. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и горошины перца. Репчатый лук мелко порезать, чеснок порубить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить 5 минут на растительном масле, по желанию добавить уксус и томатную пасту, потушить 10 минут, помешивая.
Из кастрюли с грудинкой вынуть перец и лавровый лист, положить зажарку и довести суп до кипения. Всыпать промытый рис и варить до готовности риса. Снять с огня. Петрушку мелко порубить, забросить в кастрюлю, накрыть её крышкой и дать постоять 10 минут.

Время приготовления 55 минут

 

© 2015, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки: ,

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.