Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из мяса и субпродуктов > Ветчина по-веллингтонски (английская кухня)

Ветчина по-веллингтонски (английская кухня)

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

750 г ветчины, 3 стакана ржаной муки, 3-4 ст. ложки жира.
     Приготовить пресное ржаное тесто из ржаной муки и воды. Раскатать половину, положить на смоченный водой лист, а на тесто – ветчину. Закрыть другим пластом теста, защипать края, смачивая их водой, чтобы они не расклеивались.
     Закрыть таким образом окорок, поставить его в горячую духовку на 4-5 часов, в зависимости от величины окорока. Держать до тех пор, пока отвалится маленькая корочка.
     Вынуть окорок, дать остыть, не снимая теста. Когда остынет, можно освободить от теста, снять кожу, нарезать ломтиками.
     Ветчину подавать с отварной капустой, зеленью. В соуснике подать соус.

© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.

Метки:

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.