Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт500 г говяжьей вырезки, 2 луковицы, 1/2 стакана столового уксуса, 3-4 ст. ложки рубленой зелени укропа или петрушки, перец, соль, зелень для украшения.      Вырезку отбить, нарезать полосками, поперчить, посолить, смешать с кольцами лука, уксусом, зеленью и выдержать в холодильнике 2 часа.      Нанизать промаринованные полоски на шпажки, жарить, поворачивая, над […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт1 кг баранины (свинины, говяжьей вырезки, печени), 5-6 луковиц, 1 пучок зеленого лука, 0,5 стакана 3%-ного уксуса, 3-4 помидора, барбарис сушеный — на кончике ножа, 1 лимон, 20 г топленого бараньего сала, перец черный молотый, зелень, соль — по вкусу.      Мясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт1 кг квашеной или свежей капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 луковицы, горький перец по вкусу.      Квашеную капусту отжать, а свежую очистить, промыть и мелко нашинковать.      Подготовленную капусту тушить до готовности, добавив половину предусмотренного количества жира, томатную пасту, воду или бульон. Кроме того, к […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт130 г свинины (корейка, окорок), 10 г жира, 15 г сала шпик, 30 г репчатого лука, черный молотый перец, 40 г ржаного хлеба, соль.      Свинину нарезать широкими порционными ломтями, сформировать в виде битков, посыпать солью, перцем и слегка обжарить.      На дно сотейника выложить ломтики сала шпик, на них — […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт100 г говядины, 150 г свежей белокочанной капусты, 10 г риса или пшена, 10 г репчатого лука, 5 г жира, 4 г зелени петрушки, 2 г чеснока, чёрный молотый перец и соль — по вкусу.      Белокочанную капусту положить в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, и варить до полуготовности, после чего откинуть, […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт3,5 стакана пшеничной муки, 100 г ветчины, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки сливочного масла.      Из пшеничной муки, воды, яиц и масла приготовить галушки.      Готовые галушки выложить в дуршлаг, облить холодной водой, чтобы они не слиплись, затем переложить на сковороду или в сотейник, смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной и […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт500 г баклажанов, 100 г свежих грибов, 2 ст. ложки жира, 1/3 стакана муки, 20 г зелени укропа, 2 луковицы, 1,5 помидора, 0,5 стакана сметаны, черный молотый перец по вкусу.      Баклажаны и помидоры нарезать кружками, посыпать солью и черным молотым перцем, панировать в муке и пожарить. Грибы промыть и нарезать […]