Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт250 г тёртого сыра, 350 г муки, 7 яиц, 500 г сметаны, 1 чайная ложка соли. Яичные желтки растереть с солью, постепенно добавляя по одной ложке сметану и муку. Добавить сыр и взбитые белки. Всю смесь аккуратно перемешать, вылить в кастрюлю с выложенным бумагой дном, хорошо обмазанную маслом по дну и […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт250 г говяжьего сала, 400 г муки, 1 чайная ложка соли, 250 г говяжьих почек, 750 г говядины, 1 чашка (200 г) муки, 1 чайная ложка соли, 0,25 чайной ложки черного молотого перца, дважды на кончике ножа молотого мускатного ореха, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 2 чашки мясного бульона, сливочное масло […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт200 г телятины, 10 г топлёного сала, 50 г репчатого лука, 10 г красного вина, 100 мл мясного бульона, по 5 г томата-пюре и муки, 1-2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль. Телятину нарезать мелкими кусочками, обжарить в растопленном сале, добавить мелко нарезанный лук и муку. Когда мука порозовеет, постепенно влить […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт750 г мякоти телятины (поясничная часть, вырезка), 100 г сала, 250 г белых кореньев, 1,5 л мясного бульона, укроп, сахар, соль и перец – по вкусу. Телятину нарезать небольшими кусочками (по 2 на порцию), слегка отбить. Нашпиговать каждый кусочек салом и сложить в кастрюлю вместе с мелко нарезанными кореньями. Посолить, поперчить, […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт750 г телячьей лопатки без костей, 400 г мелких шампиньонов, 3 луковицы, 2 ст. ложки муки, 200-250 мл овощного отвара, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки водки, 2 ст. ложки рубленой петрушки, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка тмина, соль, белый молотый перец. Мясо высушить салфеткой и нарезать кубиками […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецепт500 г телячьих шницелей, 200 г мелких шампиньонов, 75 мл сухого белого вина, 300 г сливок, 1 луковица, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка измельченного укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, белый молотый перец. Лук нарезать кубиками. Грибы разрезать пополам и сбрызнуть лимонным […]

Скачать рецепт в PDFРаспечатать рецептСкумбрию тонко порезать. Смешать сахар с солью в пропорции 1:2 и посолить рыбу этой смесью. Дать постоять 4 часа. Затем добавить специи для рыбы по вашему вкусу, рыбу переложить в банку, чередуя с колечками репчатого лука, и полить постным маслом. Очень скоро на вашем столе появится чудесная холодная закуска, которая обязательно […]